Question

笋炒牛肉的做法

Answer 1

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
作者: 梦想天地
烹饪时间28分钟
口味类型红油味
难度级别高级
分类其他
烹饪方法炒
菜系其他
用料
腊牛肉
400g
高笋
200g
红辣椒
4个
青辣椒
3个
蒜苗
一颗

做法

腊牛肉用高压锅压10分钟，压好切片待用。
1/7 腊牛肉用高压锅压10分钟，压好切片待用。
压肉时间切好配料
2/7 压肉时间切好配料
高笋切片、青辣椒切成滚刀块
3/7 高笋切片、青辣椒切成滚刀块
锅热加入花生油，油热加入蒜苗、姜、青红辣椒炒出香味
4/7 锅热加入花生油，油热加入蒜苗、姜、青红辣椒炒出香味
加入高笋、盐、花椒粉、酱油炒上色
5/7 加入高笋、盐、花椒粉、酱油炒上色