Question

大虾怎么做好吃又简单

Answer 1

可以做成烤大虾，简单又好吃，做法如下：

准备材料：虾13只、大蒜两瓣、生姜四五片、橄榄油10克、现磨黑胡椒适量、盐适量、白酒少量、柠檬适量。

1、准备食材，虾要新鲜的。

2、虾先清洗一遍。

3、用剪刀剪掉胡须，从背部剪开，用牙签挑出泥肠，冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

4、大蒜，生姜切碎。

5、切好的生姜大蒜放入虾盘中，再加少量的白酒。

6、橄榄油。

7、现磨黑胡椒碎适量。

8、加盐抓捏均匀腌制二十分钟左右。

9、烤盘铺锡纸，签子准备好，没有签子可直接把虾放入烤盘中。

10、再串起来。

11、烤箱预热。

12、放入预热好的烤箱200度烘烤10分钟。

13、注意不要烤太久，烤久虾肉老了不好吃。

14、烤虾的时候准备柠檬，柠檬是提香的。

15、出炉的虾趁热放在柠檬上。

16、不烫手即可食用。

Answer 2

虾的美味新天地
大虾，那美味多汁的甲壳类佳肴，是享用海鲜时令人垂涎欲滴的选择。但烹制它并不总是一帆风顺。如果你渴望在家中做出又好吃又简单的虾，那么这份指南将带你步入烹饪仙境。
准备工作：虾的选购与处理
挑选新鲜的大虾是成功的一半。寻找外壳呈亮红色或淡粉色的虾，触感结实。避免选择有黑斑或异味的虾。购买后，立即将虾放入冰水中保鲜。
处理虾时，首先要剥去外壳。用锋利的刀沿虾背从头部到尾部划开，小心不要切断尾部。挑出虾线，这是虾的消化道，用清水冲洗干净。
烹饪方法：大虾的百变美味
清蒸：原汁原味的鲜美
清蒸是保留虾鲜美原味的最佳方式。将处理好的虾放入铺有姜片和葱段的蒸笼中，大火蒸5-7分钟，或直至虾肉变为粉红色，肉质收紧。
白灼：浓郁汤汁的诱惑
白灼带来了一种浓郁的汤汁，与虾肉形成完美搭配。将水煮沸后，加入处理好的虾，煮至虾肉变白弯曲。捞出虾，过一遍冰水，再沥干水分。
油焖：香浓入味的享受
油焖是让虾肉入味的好方法。热锅倒油，加入姜蒜爆香，再放入虾翻炒。加入酱油、醋和糖调味，小火焖煮至汤汁收干。
煎制：外酥里嫩的诱惑
煎虾带来酥脆的外壳和鲜嫩的肉质。热锅倒油，将处理好的虾放入锅中煎至两面金黄酥脆。
烤制：香气诱人的美味
烤虾散发着诱人的香气。将处理好的虾串在烤签上，刷上橄榄油和调味料。在烤箱中烤10-12分钟，或直至虾肉变为粉红色，表面略带焦痕。
配料：锦上添花的点缀
配料可以让虾的美味锦上添花。柠檬汁的酸味可以平衡虾的鲜味，香菜的清香可以增添一抹清爽。酱料如蒜蓉酱、泰式甜辣酱或蛋黄酱都可以为虾增添风味。
注意事项：虾的烹饪窍门
不要过度烹饪：虾肉很容易煮过头，导致肉质老化。注意烹饪时间，保持虾肉嫩滑多汁。
调味适中：虾本身鲜味十足，无需过多调味。根据个人喜好适量添加酱料和香料。
避免解冻再冷冻：解冻后的大虾不宜再次冷冻，这会影响虾肉的口感和风味。
享受虾的美味
在家制作简单美味的大虾并不难。只要按照这些步骤，你就可以尽情享用鲜嫩多汁的虾，让你的味蕾尽情绽放。