Question

为什么日本海鱼可以做顶级刺身，而中国的海鱼却大多做熟？

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Answer 1

日本海鱼可以做顶级刺身，而中国的海鱼却大多做熟的原因：

1、地理差异。日本是一个岛国，许多资源的都是属于海洋资源。日本的渔场排列在世界的第3位。因此它可以提供极其丰富的海产资源。正因为海域的条件相差很大，所以不管是哪一种，与哪个地区的口味都是不尽相同的。而中国的资源旅游或地大物博，但总体来说是属于内陆。而我们的渔业资源和日本部的海域是不同的。 简单一点来说，我们的海产不如日本的丰富。

2、文化差异。日本的历史主要是以食用海鲜为主。海鲜仍然是日本最主要的吃食，他们可以利用最新的技术，把海鲜的料理做的美味可口。而日本的海鲜整体质量也在不断的提升当中。我国最早出现的主要鱼类是淡水鱼。因为地理条件的限制以及海厂技术的限制，我国大部分都是不以海鲜为主的。到了现代以后，虽然海鲜技术水平得到了大部分的提升，我国人民也吃到了美味可口的海鲜，但是整体上而言，我国的渔业并没有在一定程度上得到提升。而且近海的环境污染也很严重，一度使我们的海鲜产业没有发展。

3、技术上的差异。日本在海鲜技术上不断的提升。不同地区的日本渔民使用不同的方式来提升自己自家的产品。所以不同地区的与产品定位也是不同的，质量也是有所差异。而在我国从事渔业的渔民们并没有像日本那样花重金或者是精力，去研究鱼类应该如何吃才更美味可口。整体上而言，到我们手上的海鲜主要还是吃它的自然风味。再加上日本的生食市场是高度发达的，而我国并没有那么多的生食市场。

Answer 2

因为我国和日本的饮食文化不同呗！我们中国人就是比较喜欢吃煮熟的东西，安全卫生

Answer 3

因为两国的饮食文化不同，肉食只有做熟才能彻底杀菌，我们中国人喜欢健康又美味的食物。

Answer 4

因为日本人和中国人的口味存在着一定的差异，而且做饭的技术上也有着不同，文化方面也存在着不同，再加上日本和中国的海鱼生长情况也不一样。