你认为食物对人体健康寿命的影响有多大?
随着现代科学的不断研究,人们也发现,我们经常食用的食物中存在着许多易接触的致癌物质,如烧烤食品在高温下产生的苯并芘、发霉等。如果长期食用高脂肪、高糖、高盐食品,长期食用加工食品和精制食品,会增加早死的风险,即食物摄入过多、营养摄入不平衡导致预期寿命缩短的情况。玉米和花生含有黄曲霉毒素,一种强烈的致癌物质,可能会影响我们的生活。
适当的总热量,只需维持正常体重;碳水化合物提供了一半的热量,提倡多吃全谷物、土豆和豆类;一天一斤蔬菜半斤水果;充足的优质蛋白质、鱼虾、鸡蛋、乳制品、豆制品、适量的白肉和红肉;每天吃一把坚果;低盐、低油、无糖饮食。但无论如何,长期坚持健康饮食确实可以延长预期寿命,降低慢性病的发病率。
如果你改变饮食习惯,多吃水果、蔬菜、全谷类和豆类等健康食品,就会降低患慢性病和早死的风险。这种情况下,你可以通过健康饮食延长寿命。在保证自身营养的前提下,少吃食物。除了通过减肥和控制体重间接降低患慢性病的风险外,严格的饮食限制还可以直接降低过早死亡的风险。蛀牙就是通过少吃来延长自己的寿命。
影响健康长寿的因素很多,包括遗传、人际关系、心理状态、运动、营养等。此外,还有运气。例如,一些研究发现某些癌症的发生与基因突变有关,基因突变不仅受致癌因素的影响,还与运气有关。例如,著名的书画大师梅默生先生死于肠癌。据说梅先生很重视养生,身体也很健康。患结直肠癌的概率会更低。但他还是得了结肠癌。只能说他运气不好,嫉妒天才。