Question

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料

Answer 1

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料：

用料：鸡爪500克、柠檬1个、红米椒10个、姜1块、大葱段适量、蒜一个、花椒适量、酱油适量、醋适量、白糖一勺、香油一勺、料酒适量、香菜适量。

步骤：

1、准备材料。

2、剪去指甲。

3、鸡爪冷水下锅，放入花椒料酒葱段生姜煮8到10分钟捞出。

4、千万别煮久了，不然就太烂了，不好去骨。

5、放在凉白开里面，可以加冰块，也可以放冰箱冷藏一小时。

6、鸡爪从背部划一刀，每个指头划一刀。

7、从关节处撇断去骨，指头也要去哦。

8、加蒜蓉。

9、加小米辣。

10、加三勺米醋。

11、三勺酱油。

12、一勺白糖。

13、一勺香油。

14、加柠檬片，香菜抓拌均匀，装在保鲜盒里面。

15、放冰箱冷藏四小时以上，口感更佳。