Question

豇豆角炒肉的做法

Answer 1

豇豆角炒肉的做法：

主料：豇豆角1小把、猪肉1块。

辅料：盐适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量、葱姜蒜适量、干辣椒若干、酱油适量。

步骤：

1、猪肉先切片，再切条放入碗中，加入少量盐，增加底味，加生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀，再放入适量食用油，再一次抓拌均匀，封住肉中的水分备用。

2、豇豆角洗净切去顶部，再切成段儿。

3、准备葱姜蒜和干辣椒。

4、用烧水，水开后放入姜，豆角，加盐。食用油保持将豆角的翠绿，焯2-3分钟左右捞出沥水备用。

5、锅中放油油热后倒入腌制好的猪肉，用筷子划散，防止粘锅。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香料头。

7、之后倒入豇豆角一起翻炒。

8、再倒入炒好的猪肉继续翻炒。

9、加鸡精，生抽，酱油，调味提鲜，再接着炒几分钟就可以出锅了。

10、非常好吃和下饭的一道菜。