Question

红烧肉的制作方法？

Answer 1

• 红烧肉的制做方法是什么？

• 00:33

  回答: c小厨是我

  时间: 2020年12月09日

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  猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。

• 红烧肉的做法有几种？

• 答：一、 红烧肉最好选用带皮的五花肉，肥瘦相间，做出的红烧肉香而不腻，将五花肉清洗干净 图片 二、将整块五花肉冷水下锅，烧开后清洗掉表面浮沫。焯水要用冷水，这样有助于肉内血水流出，也有助于定型，将焯过水的肉冲洗干净切成大块备用 图片 三...

• 2021-07-01 回答者: 雨辰一十一 20个回答

• 红烧肉的做法

• 问：我想吃红烧肉了不知道怎么做谁能告诉我

• 01:14

  回答: 林炎2018

  时间: 2020年12月31日

  详情请查看视频回答

• 红烧肉的做法~~????

• 00:38

  回答: 耿铌yd

  时间: 2020年12月11日

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  家常红烧肉做法，好吃下饭肥而不腻

• 红烧肉的做法？

• 00:33

  回答: c小厨是我

  时间: 2021年01月06日

  获赞: 3次

  猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。

• 红烧肉的做法，详细

• 00:33

  回答: c小厨是我

  时间: 2020年12月11日

  获赞: 2次

  猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉

Answer 2

制作红烧肉的原料：

精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
制作红烧肉的调料：

葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
制作红烧肉的做法：

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末；

2、焯水定型；

3、捞出后晾凉切一样大的方块；

4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

7、炒到白糖变成枣红色关小火；

8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；

9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；

10、最后加酱油调色，加盐调味；

11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；

12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘即可出锅，香葱段点缀。