Question

一锅炖天下！为什么东北人什么食材都能炖？对此你有哪些了解

Answer 1

一个地方的饮食习惯，跟该地所处的地理位置有关，也与当地气候有关，更与当地的物产有关！所以东北那地方自然就产生了许多与上述三方面相关的饮食习惯！第一，东北气候冷，夏季短促，四季分明，比如：东北人喜欢生着吃青菜，黄瓜、小葱、大葱、萝卜、白菜芯、西红柿都可以生着吃，而南方就少有这习惯，原因是冬季低温可让寄生于菜叶上的虫卵、致病菌冻死，春天的新芽很干净。
第二，东北气候冷，而汤汁浓厚、畜温又大的炖菜，自然就会受到东北人的喜爱，因为炖菜看着暖、吃着暖、身子暖还不爱晾。
第三，东北夏天虽短，但也很热，不习惯高温天气的东北人夏天就爱喝冰镇啤酒，而与之搭配的一定是烧烤，东北与内蒙挨着，牛羊不缺，所以东北人夏天最喜欢喝啤酒吃烧烤。
第四，正是源于东北冬天的冷，所以，东北人冬天是需要喝白酒的，且白酒必须要喝热的，主要还是因为冷。
第五，东北人性格急燥，不太喜欢动心计，这也多少跟气候有点关系，令外跟胡子文化也有关系，什么是胡子？土匪呗！那些胡子多数都是聚啸山林的粗人，办事胆大但鲁莽，做为域文化传承至今！