Question

鸡怎么炖好吃

Answer 1

煎炸方法:

1.洗净切块，倒入热油锅中翻炒，

2.水炒干后，倒入适量香醋，快速翻炒。

3.当鸡块发出噼里啪啦的声音时，立即将水加热(不用鸡块)，

4.用大火燃烧十分钟，

5.放入调味汁中，从小火上移开，再炖20分钟，

6.淋上香油出锅；

7.汤炖好后，待温度降至80 ~ 90摄氏度时或食用前加盐。

二、常见的炖煮方法:

还有一个简单易行的方法。将鸡肉去皮，用开水焯一下，洗净血水，然后放入十几根姜瑶柱和3片姜，加水，小火炖2小时。一锅美味的鸡汤呈现在你面前。..

人参黄芪炖鸡

配料黄芪20克，枸杞12克，党参10克，山药15克，鸡肉300克。

先将鸡肉切块，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，放入砂锅中，加入料酒、盐、姜、葱、黄芪、党参、山药、枸杞子等。，然后加水，大火烧开，小火炖1~2小时，捞出姜、葱，加入味精、胡椒粉调味，即可食用。

鸡的做法

辣子鸡

材料:整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1: 4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。

工作方法

1.将鸡肉切成小块，用盐和料酒拌匀，放入8层热油锅中炸至外观变干，捞起备用。

2.将干辣椒和洋葱切成3厘米长的段，姜和蒜切片。

3.锅内热油至7层，倒入姜蒜翻炒出香味，再倒入干辣椒和花椒，翻炒至香味开始呛人。

4.油变黄后，倒入炸好的鸡块，翻炒至鸡块均匀分布在辣椒中，撒上葱段、味精、白糖、熟芝麻，翻炒均匀，出锅即可。