Question

豆腐汤的8种家常做法

Answer 1

海带豆腐汤

材料

海带；豆腐；洋葱；生姜；石油；味精；盐

工作方法

浸泡海带变软。

海带切成片，与姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水开后，转小火煮5分钟左右。海带难煮，要多煮。

加入豆腐，小火炖5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。

海带、豆腐快好的时候，加入适量的油、盐、味精。盖上锅盖，小火炖2分钟左右。出锅时撒上葱花。

白菜豆腐丝汤

材料

100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡萝卜；适量的油；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量

工作方法

准备好所有的材料。

豆腐切条，用淡盐水浸泡5分钟。

香菇、白菜、胡萝卜一定要洗干净切丝。

用油炒葱花。

倒入白菜、香菇、胡萝卜，翻炒片刻关火。

砂锅加适量水，放入炒好的食材。

煮5分钟，加盐。

加入胡椒调味。

然后加入豆腐继续煮2分钟。

加入鸡精。

加入蒜苗，关火。

鲜虾豆腐汤

材料

喜欢的话大虾可以多放一点。一块嫩豆腐；生姜适量；淀粉适量；盐量

工作方法

虾去皮，去虾线，开背，留头，留尾。

豆腐切成小块备用~

切碎的洋葱

在锅里炒洋葱，炒虾头，炒虾油。

虾油炒好后往锅里加水。

稍微打开豆腐，咕嘟~一会儿就好了。

加入虾仁，加盐~加入适量水淀粉勾芡，待虾仁变色弯曲后出锅。

撒~葱花_

吃吧~

韩国泡菜豆腐汤

材料

五花肉片150克；一勺韩国辣椒酱；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；葱花切片；大蒜切片；若干青椒圈；鸡精一勺；半茶匙盐；陶水怡丸

工作方法

在韩国石锅里放一勺辣椒酱。

倒入淘米水8分钟。

搅拌均匀

锅里放辣白菜、五花肉片、盐、鸡精。

放在火上，烧开，转小火，煮15分钟。

15分钟后，加入嫩豆腐，煮开。

豆腐烧开后，放入葱、蒜、花椒圈，关火。

清淡食谱卷心菜豆腐汤

材料

大白菜4-5片叶子；半块豆腐；粉丝(可以不管他们)；盐；酱油；鸡精

工作方法

将洗净的大白菜放入锅中炒干。用中火就好。不时翻炒，直到大白菜变嫩。我觉得这一步缺一不可，汤会更香。因为我们的汤里没有油滴。

装满水。大概3-4碗水。把火调大，等水开了，把火调成中火。

将豆腐切成块。等水烧开3、5分钟后才能放豆腐。

喜欢吃粉丝的可以放一小束粉丝。豆腐烧开后，水再开时可以放粉条。

放一点盐，一点酱油。再等5分钟，加入少许鸡精。稍微搅拌一下就可以关火了。

豆腐汤

材料

两块嫩豆腐；黄瓜的一小段；半袋泡菜；虾皮；一勺盐；油可以放也可以不放；一个鸡蛋。

工作方法

锅里放水，豆腐切成小块或丝，榨菜切丁，黄瓜切丁，鸡蛋打匀。

煮沸后，加入豆腐。

加入虾皮和少许料酒。

倒入榨菜、黄瓜和鸡蛋，搅拌成蛋花。

最后加盐和油(可选)调味。

五彩豆腐汤

材料

豆腐；汤；胡萝卜切丁；丁玉米；丁豌豆；盐；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽

工作方法

把锅里的水烧开。当然，如果有汤的话，最好浇点汤。将切好的豆腐花轻轻放入开水中。

加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可选，如笋丁、黄瓜丁等。)

加入盐、味精和几个蛤蜊，增加汤的味道。

撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五颜六色的豆腐汤了。

银鱼豆腐汤

材料

白银150克；嫩豆腐100克；胡萝卜适量切丁；黑木耳适量；香菜适量；白胡椒适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量(可省略)；料酒适量

工作方法

银鱼用白胡椒粉、料酒、少许盐洗净，腌制5分钟左右，去除腥味。

将腌制好的银鱼用开水焯一下，去除鱼身上的粘液。你只需要给它浇水。银鱼非常好煮，不需要煮很长时间。

将嫩豆腐切成丁，越小越好。

准备一个煎锅，加一点油，稍微炒一下豆腐。

加入开水，然后将胡萝卜丁、木耳碎放入锅中与豆腐一起煮3分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再加入银鱼煮1-2分钟左右。