Question

普通玉米晒干可以做爆米花吗

Answer 1

为什么普通玉米做不出爆米花？

多样

普通玉米不能做成爆米花的主要原因是品种。爆米花通常由特制的爆米花玉米制成。

爆米花是一种玉米粒，颗粒比较小，质地比较硬。它的籽粒基本上由角质胚乳组成，所以结构紧密，遇到高温会膨胀开裂，所以爆米花是油炸的。

而普通玉米的质地没有那么硬，结构也不符合爆裂的条件，很难做成爆米花。

水分神核

普通玉米水分含量较高，作为爆米花使用时，可能会出现煎锅现象，很可能会出现炸糊现象。

普通玉米可以晒干做爆米花吗？

很难。

普通玉米晒干后，也很难做成爆米花。烘干只是去除了其中的水分，但结构和质地保持不变，高温爆玉米花的可能性还是比较低的。

一般来说，爆米花有三种方式。一种是使用特殊的爆米花玉米。如果普通玉米不能代替，可以选择用其他食游衫掘材代替。

有两种，一种是大米做的爆米花，塌悄一种是小米做的，所以如果需要做其他类型的爆米花，可以选择大米或者小米。