普通玉米晒干后,可以做爆米花吗?

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妖感肉灵10
2022-11-12 · TA获得超过6.3万个赞
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为什么普通玉米做不出爆米花?
多样
普通玉米不能做成爆米花的主要原因是品种。爆米花通常由特制的爆米花玉米制成。
爆米花是一种玉米粒,颗粒比较小,质地比较硬。它的籽粒基本上由角质胚乳组成,所以结构紧密,遇到高温会膨胀开裂,所以爆米花是油炸的。
而普通玉米的质地没有那么硬,结构也不符合爆裂的条件,很难做成爆米花。
水分
普通玉米水分含量较高,作为爆米花使用时,可能会出现煎锅现象,很可能会出现炸糊现象。
普通玉米可以晒干做爆米花吗?
很难。
普通玉米晒干后,也很难做成爆米花。烘干只是去除了其中的水分,但结构和质地保持不变,高温爆玉米花的可能性还是比较低的。
一般来说,爆米花有三种方式。一种是使用特殊的爆米花玉米。如果普通玉米不能代替,可以选择用其他食材代替。
有两种,一种是大米做的爆米花,一种是小米做的,所以如果需要做其他类型的爆米花,可以选择大米或者小米。
老天爷会飞
2020-04-19 · TA获得超过7158个赞
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普通玉米晒干后是可以做爆米花的。
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