Question

如何做出口感极佳的杏鲍菇炒肉？

Answer 1

1.杏鲍菇洗净切片或者条状2.肉丝用生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀后加适量花椒油和菜油

Answer 2

杏鲍菇切片


2/31 葱切碎


3/31 姜切碎


4/31 黄瓜切片


5/31 肉切片


6/31 肉放入碗中


7/31 倒入酱油


8/31 料酒


9/31 盐


10/31 鸡精


11/31 糖


12/31 搅拌均匀


13/31 放入淀粉


14/31 搅匀


15/31 锅中做油


16/31 油热将肉放入


17/31 翻炒


18/31 九成熟即可


19/31 煸炒杏鲍菇


20/31 煸干水份基本成熟


21/31 重新起锅放葱姜


22/31 放肉煸炒


23/31 倒入杏鲍菇


24/31 翻炒


25/31 加入蚝油


26/31 放入黄瓜片


27/31 淋上淀粉水

28/31 倒入香油

29/31 翻匀出锅

Answer 3

杏鲍菇炒肉要保持杏鲍菇的口感，还要保持肉质的鲜嫩，炒的时候要注意火候。

Answer 4

合作出口感极佳的杏鲍菇炒肉，在网上可以查看看，晚上查有步骤

Answer 5

杏鲍菇炒肉

这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。

原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。

做法步骤：


第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。


第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。


第3步、放入锅中焯一下水。


第4步、沥干水份备用。


第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。


第6步、再下杏鲍菇翻炒。


第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。


第8步、成品图。

小贴士：

1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。