Question

鸡翅怎么做好吃

Answer 1

食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

鸡翅的家常做法：

1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。

2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。

3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。

4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。

5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。

Answer 2

椒盐鸡翅

〖材料〗鸡翅3只，芫茜（香菜）少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。

〖做法〗从鸡翅的关节处切开，鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。

2.把鸡洗净，用布擦干，加生抽腌入味，把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。

3.把腌入味的鸡肉放入豆粉糊中，沾豆粉糊用作裹衣。

4.炸油加热至高温，放入裹衣鸡肉，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可。

椒盐鸡翅，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单，辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。

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