Question

鸡蛋番茄的做法？

Answer 1

番茄蛋汤烹饪方法
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
番茄蛋汤的做法一
【汤谱配料】：番茄1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
【制作方法】：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，番茄洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，番茄蛋汤即成。
番茄蛋汤的做法二
【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
【制作方法】：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法三
【汤谱配料】：
番茄蛋 鸡精 料酒 盐
【制作方法】：
1、番茄泡热水去皮，入锅炒红，然后加水和鸡精块。
2、打鸡蛋加稍许调味和料酒。
3、汤沸腾以后加入鸡蛋，顺势打花即刻。
西红柿鸡蛋汤的做法四
【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。
【汤的特点】：西红柿味浓色正。
西红柿鸡蛋汤的做法五
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。
【制作方法】：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法六
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.加入粉丝
5.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

Answer 2

先备料：番茄一个，鸡蛋两个，食盐、鸡精、料酒、清水、葱花、番茄酱、味极鲜酱油（生抽）等适量。
第一步：锅中放适量水烧开，放入番茄，等番茄表皮开裂马上取出。

第二步：在等水烧开这段时间，把鸡蛋给打了搅匀，其中加入适量料酒、清水、盐。
第三步：扒去番茄皮并切块，切好葱花，装盘备用。
第四步：起锅开大火，锅烧热再放油，大约一分钟后转中火，并倒入鸡蛋液，鸡蛋凝结八成左右马上倒入番茄翻炒（由于现在的番茄味道不浓郁，可以加入一丢丢番茄酱）
第五步：等番茄差不多半熟时，放入适量鸡精、味极鲜酱油，如有需要也可加一点白糖提鲜，翻炒均匀后撒上葱花，关火焖一会儿即可出锅。
学会了吗友友们，打拳也要专业一点哦。不要问“适量”是多少，你们这么会做饭，肯定比我懂嘛。

Answer 3

1.西红柿洗净，在屁股花十字刀，用开

水烫一下，去皮，然后去蒂切块，备

用；

2.鸡蛋打散，加一小撮盐（两个鸡蛋加2克差不多了，反正宁少勿多，少了一会还能加~)；

3.取一个不粘锅（为了可以少放点油，炒鸡蛋也不容易粘)，先放点油，中火加热30秒左右，倒入鸡蛋，等底层稍凝，慢慢炒开成块（喜欢老一点，香

一点的，炒到鸡蛋表面带焦黄色)，盛出；

4.调小火，锅内放一点油，加入番茄，慢慢煸炒出沙（注意：受时令、品种

影响，不是所有番茄都能优秀出沙的)如果翻炒30秒左右，还没出沙迹

象，就加点水，开中火煮到番茄软化，加点盐，加点糖，可适当加些番茄酱，煮到汤汁浓稠；

5.把炒好的鸡蛋加入锅内，与番茄酱心9翻炒均匀，关火出锅。

Answer 4

一般是炒锅加食用油加热，鸡蛋加少许食盐搅拌打碎倒入，洗净切好的番茄放入，翻炒几下就可以出锅了，这叫西红柿炒鸡蛋。还有汤锅加适量的水加热，鸡蛋搅拌打碎倒入沸水中，番茄也放入汤锅，加少许食盐，鸡精或者味精，香菜，葱花，芝麻油，然后关火出锅，这叫西红柿鸡蛋汤。

Answer 5

先烧一锅开水，在给番茄底部切上十字刀，放入开水去皮。然后把鸡蛋打入碗中，一个鸡蛋半个蛋壳温水，把鸡蛋搅打均匀。 起锅（先把锅烧热）在加油，油热加入搅打均匀的蛋糊糊，等鸡蛋稍微的凝固定型，开始翻炒鸡蛋炒熟以后乘起来备用，锅里加少量油加入姜蒜末加入番茄就可以开始炒番茄了，把番茄炒出番茄汁，就可以加入提前炒好的鸡蛋。等到鸡蛋均匀的裹上番茄汁就可以加盐翻炒均匀就可以出锅了。