新年美食图片
新年美食推荐有糖醋带鱼、油焖大虾、糖醋里脊、红烧排骨、胡萝卜炖牛腩等。
1、糖醋带鱼
食材：带鱼、生姜、小葱、鸡蛋、淀粉、盐等。
把带鱼分成小段，加入生姜、盐、酒，腌制20分钟。再准备一些鸡蛋液和淀粉，把腌好的带鱼先放蛋液里滚一圈。油热后放带鱼煎一下，带鱼煎至两面金黄盛出。放小葱姜丝炒出香味，加入调好的料汁，最后加入带鱼，汤汁收至浓稠就可以出锅了。
2、油焖大虾
食材：大虾、姜、蒜、葱等。
大虾去黑线，从背部切开至尾端，姜蒜切片，香葱切段。锅中倒油，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。放入大虾，放入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。再倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。
3、糖醋里脊
食材：里脊肉、糖、盐、姜等。
里脊肉洗净后切成粗条，加盐、姜丝抓匀，腌制十分钟。锅中加油烧热，均匀地下入肉条，中火将其炸熟捞出。油温升至七八成热，把里脊肉倒入锅中，中大火复炸。炒锅烧热，将糖醋汁倒进来，大火烧开后转中小火收汁。待糖醋汁变得浓稠，把炸好的里脊肉倒进来，大火快速翻炒，使肉的表面裹满糖醋汁即可。
4、红烧排骨
食材：排骨、冰糖、葱姜蒜。
排骨凉水下锅去浮沫，热锅加油，放入白糖，倒入开水搅拌煮开，制作成糖色。再加少许油，倒入排骨大火炒，再加入姜、大蒜、老抽、生抽炒香。加入清水，再把糖色倒进来，大火煮开，中间的时候加盐和少许冰糖调味。待排骨炖至软烂了，大火收汁即可出锅。
5、胡萝卜炖牛腩
食材：胡萝卜、牛腩、柱候酱、花生酱、南乳、生姜、大蒜、白酒等。
牛腩洗净焯水，取出过一下凉水，切成块备用。准备一个碗，加柱候酱、花生酱，加点腐乳汁进去，搅拌均匀后备用。油烧热后，加姜片和大蒜头，放入牛腩炒香，白酒去腥。来一点生抽，再加入酱汁，加入温水，大火煮开。加入八角、陈皮、桂皮、干辣椒还有香叶，最后加入冰糖、胡萝卜，煲一个半小时。
