Question

韭菜肉馅儿怎么调才好吃

Answer 1

韭菜肉馅儿的饺子做法：

主料：猪肉350克、韭菜350克、饺子皮500克。

辅料：盐10克、五香粉适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。

步骤：

1、韭菜去掉烂叶黄叶，洗干净，晾干水。

2、猪肉去皮，去掉筋膜。肥瘦比例3：7左右。

3、将猪肉剁碎。

4、韭菜切碎，和猪肉装入一个大碗中。

5、加入适量盐，一点五香粉和鸡精，2勺芝麻油，1勺生抽。

6、顺着一个方向将馅搅匀。如果很干，可以加一点点水。注意，水要一点点加，不要一下加多了，搅馅一个方向搅，不要东一下西一下。馅拌好后，可以冰箱冷藏一段时间再来包，这样比较好包一点。

7、准备包饺子时，东西准备好。用一个碗装大半碗水。

8、取一个饺子皮，放入适量馅，馅不要太多，不然不好包。用手指蘸一点水在饺子皮边缘涂一圈。

9、先将饺子皮中间粘合。

10、然后两头往中间粘合，形成4个角。

11、外边的两个角也涂一点水，然后往中间粘合。这样一个饺子包好了，这是最简单的饺子包法，而且饺子能坐住，不会倒不容易粘连。

12、依次包完所有的饺子皮。