Question

请问籼米和大米的口感区别呢

Answer 1

　　籼米和大米的口感区别有以下几点：

　　大米在口感上要比籼米粘得多，籼米的胶稠度为百分之六十，而大米的胶稠度则为百分之七十。籼米吃起来乱租模更粗糙，籼稻碾成米时易碎，因此籼米大多加工次数较少，更好地保存了稻米原型烂本的味道，这也哗缓导致了籼米粉质较多，煮后饭粒松散，食味较粗糙，但有助于消化。