Question

中午吃什么饭家常菜

Answer 1

中午吃的家常饭菜是糖醋排骨。

主料：排骨1000克。

辅料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽3分之一汤匙、陈醋60克、葱三段、生姜4片、大蒜3粒、花椒一勺、八角3粒、冰糖50克、花生油30克、盐适量。

1、排骨洗干净，凉水下锅焯水去血沫，水开捞出沥干水分。

2、锅里放入30克花生油和50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟，倒入排骨迅速翻炒均匀。

3、先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜、八角、花椒继续翻炒，直至炒出香味。然后加水没过排骨，加醋和生抽。

4、倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。

5、水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁，这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养。