Question

茄子怎么做好吃 家常简单做法

Answer 1

茄子好吃的家常做法步骤如下：

材料准备：茄子1～2个，西红柿 1个，青椒1个，蒜3瓣，生抽2勺，糖 1勺，淀粉4勺，蚝油1勺，盐2克，鸡蛋1个，面粉3勺。

1、茄子切块，舀进两勺干淀粉，用手拌匀。西红柿、青椒切块，蒜切片。调料汁：1勺淀粉＋3勺水＋2勺酱油＋1勺蚝油＋1勺糖＋半勺盐。3小勺面粉，3小勺淀粉，一个鸡蛋，适量水调成面糊。茄子放进去滚一圈，每面都要粘上面糊。

2、滚好后下油锅炸，炸到这样金黄色捞出。

3、锅留底油，下蒜瓣爆香后加西红柿、青椒大火炒。

4、炒至断生后加入调好的料汁，煮开以后放茄子。

5、翻炒均匀就可以出锅了。