红烧牛肉怎么做
展开全部
用料:大葱 1根、姜 2块、白糖 50克(特别不吃甜的可以减一半量)、生抽 80毫升、料酒 300毫升(袋装料酒差不多一袋)、牛腩肉 1500克、八角 4/1个。
具体做法:
1、牛肉切成大块,放入冷水里浸一下,冷水下锅煮滚。
2、捞出后把泡沫冲洗干净。
3、重新一锅冷水,把洗干净的牛肉放入锅中,放一勺盐。
4、放入适量黄酒,黄酒去腥,可以多放一点,没有的放啤酒也可以,两片生姜,生抽适量。
5、浮沫被我捞干净了,大火烧滚后改成小火,慢炖1个半小时左右,放一瓣八角!
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
7、锅里的汤汁收的差不多了,换小锅。
8、加入一勺白糖提鲜。
9、大火收汁五分钟,放入葱段,香菜。
10、牛腩肉跟筋一起,软糯入味,喷香下饭。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询