茄子不煮熟有毒么

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挤端偎夜融吩C4
2023-02-22 · TA获得超过296个赞
知道小有建树答主
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没有毒。

原因如下:

1、茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,不煮熟并不影响其营养价值,也没有毒。

2、茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。

3、在食用方面,茄子可腌渍,煮,烧,蒸和焖,配肉和不配肉都可以。

4、茄子含维生素,蛋白质和钙质。有散血,止痛,消肿功效。

注意事项:茄子对胃肠道有较强的刺激作用,并且对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒,所以不要大量食用。
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