Question

好看的蛋糕

Answer 1

好看的蛋糕做法如下：

用料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉15克、白砂糖75克、纯牛奶60克、玉米油50克、艾恩摩尔淡奶油200克、细砂糖10克、可可粉15克、薄荷叶适量、迷迭香适量、白色糖珠8粒。

1、玉米油加入可可粉。

2、搅拌均匀至乳化。

3、再加入纯牛奶搅拌均匀。

4、再加入过筛后的低筋面粉，z字搅拌均匀。

5、再加入5个鸡蛋。

6、Z字搅拌均匀。

7、蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态（低糖版可以按照自己适合的糖量添加）。

8、把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀。

9、再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀。

10、倒入到中空8寸模具，不要倒太满太高，倒到模具一半，做成花环效果蛋糕。

11、烤箱预热10分钟，设置160度60分钟（按各自烤箱温度调整）。

12、出炉后倒扣晾凉。

13、倒扣脱模。

14、淡奶油加入细砂糖。

15、加入可可粉。

16、打发至9分发裱花状态。

17、用大号8齿裱花嘴挤出大花。

18、最后切块即可开动，可可蛋糕夹上可可奶油，一口一口停不下来，真的太治愈了！