Question

桑葚果酱的做法酱的做法

Answer 1

桑葚果酱的做法如下：

材料/工具：新鲜桑葚、白砂糖、果酱果胶粉、朗姆酒、容器、勺子。

1、将桑葚清洗干净，控水备用。

2、右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎。

3、将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉。

4、往处理好的桑葚中添加1kg的白砂糖和2包果酱果胶粉。

5、将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀。

6、将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水。

7、大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅。

8、往果酱中添加适量的朗姆酒不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用。

9、将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中。

10、拧紧瓶盖，放置自然冷却即可，桑葚果酱就这样做好了。