Question

莴笋怎么炒好吃

Answer 1

莴笋炒鸡蛋的做法如下：

用料：莴笋1棵、鸡蛋3个、盐5g、油适量、淀粉适量。

步骤：

1、准备食材。

2、将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。

3、锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。

4、重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒，炒制时间不宜过久。

5、加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。

6、这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香。