Question

酒酿的制作方法

Answer 1

酒酿的步骤如下：

材料准备：圆糯米1000g、酒曲4g、凉白开750g。

1.准备好糯米面和米饭，将糯米煮熟揉成米糠，米饭煮熟后放凉。

2.将这两种材料混合在一起，加入糖和适量的水，搅拌至面糊状。

3.加入酒曲搅拌均匀，把混合好的糯米面和米饭放入干净的容器中，盖上盖子，放置在一个干燥通风的地方，发酵期一般需要一周左右。

4.待发酵后的糯米酒酿出现泡沫，酒香味道浓郁，呈现米黄色时，就可以进行收获了。

5.将成品酒酿倒入碗里，放入适量的水，搅拌均匀即可食用。