Question

红糖开花馒头

Answer 1

【准备食材】
红糖50g，面粉250g，酵母3g，温水130g，泡打粉2g，小苏打1g
【做法如下】
①红糖加温水和酵母搅拌开，再加面粉揉成不粘手的团即可，盖上发酵至两倍大。
②面团加泡打粉和小苏打排气揉均匀，搓成长条，分成三段，撒点的面粉，三段叠起来，然后再搓一下，切成小段，二次醒发15分钟。
③大火上锅蒸10分钟即可。
【⚠️小贴士】
①三段面条间面粉不要撒多了，不然粘不起来。
②小段稍微切长一点，保持高度容易开花。