Question

红烧肉的做法

自己做的红烧肉吃起来太腻，请教一下有什么秘诀没有。

Answer 1

红烧肉简易做法

一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。

二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。不加水，成品带着酒香。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。

三、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……最后如果汤汁过多，可大火收汁。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！（网上找的，自己做过，但是还不能成为拿手菜，多多练习啊）

Answer 2

如何做红烧肉？快来get吧~

Answer 3

红烧肉怎么做？

Answer 4

猪肉切块焯水，炒糖色，加入葱姜八角大料，生抽老抽蚝油，炖熟，这样肥而不腻。

Answer 5

把红烧肉切成块儿冷水下锅炒一炒控干水分。起火烧锅不放油。猪肉放进，加入调料