Question

章鱼小丸子需要哪些材料？

Answer 1

章鱼小丸子
食材用料：低粉100g
章鱼少许
照烧酱一勺
柴鱼片（木鱼花）海苔碎
洋葱一个
高丽菜一颗
全蛋1个
水300cc
酱油1小匙
味醂1小匙
盐3g
柴鱼素3g
澄粉15g
泡打粉3g
菜谱做法：
1.低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用
2.油刷沾油，丸子锅加热刷油
3.挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒
4.加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱
5.再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下
6.这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛
7.把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。
自制照烧酱：
生抽，糖，味淋，木薯粉适量。
生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，
其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。
煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。
木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。
2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。
3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。
4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。

Answer 2

　　章鱼小丸子需要材料如下：
　　用料
　　低粉 100g
　　章鱼300g
　　沙律酱30g
　　照烧酱30g
　　柴鱼片 （木鱼花）20g
　　海苔碎20g
　　洋葱20g
　　高丽菜20g
　　全蛋 1个
　　水 300ml
　　酱油 10ml
　　味醂 1ml
　　盐 3g
　　柴鱼素 3g
　　澄粉 15g
　　泡打粉 3g
　　章鱼小丸子的做法
　　1，低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用
　　油刷沾油，丸子锅加热刷油
　　2，挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒
　　3，加入材料，均匀的撒上章鱼，高丽菜和洋葱
　　4，再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下
　　5，把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。

Answer 3

鸡蛋液、花菜、洋葱、葱花段以及章鱼粒等等。在制作章鱼小丸子的时候,需要的原材料主要有面粉、食盐、植物油、鸡蛋液、洋葱、葱花等等。要想让章鱼小丸子吃起来比较松软,可以适当的增加烹制的时间。做好的章鱼小丸子需要尽快食用,避免影响其口感。【点击了解更多加盟项目】
章鱼丸，原名“タコ焼き(蛸焼)”，又名章鱼烧，又称“章鱼小丸子”，起源于日本大阪。章鱼丸是日本民间一种流传很久的风味小吃。适合青少年和中年。章鱼丸可以有：酱油章鱼丸、酱汁章鱼丸这两种吃法。章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称“章鱼小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸外脆陷香，新鲜美味的章鱼丸配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。章鱼丸，又名章鱼小丸子，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼丸最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的喜爱，故得其名为章鱼丸，又名为章鱼小丸子，很快，章鱼丸从大阪被推广到日本全国。

Answer 4

章鱼,鸡蛋清不要黄,淀粉,章鱼用绞肉机绞碎,越碎越好少放点姜一起绞,绞好后加入适量蛋清调好盐味开始向一个方向搅拌五分钟,然后加入少量淀粉再搅拌两分钟,最后加点油搅拌均匀了就可以了,用手做成小丸子想煮还是炸就随你了（记住搅拌时一定要向一个方向

Answer 5

章鱼小丸子怎么做？