麻辣鸡丁的制作方法一

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妮妮小乐园

2020-09-12 · TA获得超过6890个赞
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青山远黛无锦绣

2020-09-07 · TA获得超过1991个赞
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匿名用户

2020-04-25
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单身快乐XE59
2016-05-31 · TA获得超过274个赞
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酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许;
酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许 1.鸡腿去骨切小块,拌入调味料(1)腌10分钟,过油备用。
2.青椒、大蒜切片,辣椒、葱切段,放入锅内爆香,再放入鸡丁及调味料(2)炒拌即可。

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御绿戎0EY
2017-04-14 · TA获得超过3.8万个赞
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1
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;

2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;

3
水烧开,下鸡丁焯水;

4
沥干水分待用;

5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;

6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;

7
炸约5分钟,捞出沥油;

8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;

9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;

10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。

11
既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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