麻辣鸡丁的制作方法一
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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2020-04-25
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1
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3
水烧开,下鸡丁焯水;
4
沥干水分待用;
5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7
炸约5分钟,捞出沥油;
8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
11
既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
使用的厨具:煮锅、炒锅
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3
水烧开,下鸡丁焯水;
4
沥干水分待用;
5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7
炸约5分钟,捞出沥油;
8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
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既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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