Question

清蒸鱼的生抽什么时候放

Answer 1

蒸好后，淋热油前放即可，步骤如下——

食材准备：黄花鱼1条（鲫鱼、草鱼都可以）、姜15克、葱30克

辅料准备：生抽2汤匙、花生油1汤匙。

1、材料准备好；

2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道；

3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝；

4、在盘底铺上姜葱丝；

5、摆上黄花鱼，再表面也铺上姜葱丝；

6、鱼肚子也塞进一些；

7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟；

8、之后取出，夹去葱姜丝；

9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）；

10、再表面摆上些葱丝；

11、淋上生抽；

12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟；

13、淋在黄花鱼上即可。

14、成品。

Answer 2

材料
鲈鱼、笋、香菇、
两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许
做法
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁

Answer 3

蒸好之后，把鱼盘里的水倒掉，淋上生抽，放上葱丝，然后浇上滚油就可以啦