豆瓣鲫鱼怎么做好吃 豆瓣鲫鱼的做法小技巧

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匿名用户

2018-01-02
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  • 主料

  • 鲜鲫鱼

    500g

  • 辅料

  • 适量

  • 葱姜

    适量

  • 蒜瓣

    8个

  • 豆瓣酱

    30g

  • 酱油

    20ml

  • 白糖

    5g

  • 香醋

    5ml

  • 适量

  • 水淀粉

    适量

  • 料酒

    20ml

  • 步骤

  • 1.准备好所有的食材。

  • 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟。

  • 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄。

  • 4.炒锅到油烧热,放入葱姜蒜。

  • 5.再放入皮箱豆瓣酱炒出红油出香味。

  • 6.放入鲫鱼加入适量的清水。

  • 7.加入酱油。

  • 8.加入料酒。

  • 9.加入白糖。

  • 10.大火烧至,可用汤勺浇汁在鱼身上。

  • 11.然后加盖焖烧15分钟。

  • 12.把葱姜捞出,鱼盛出。

  • 13.汤汁中加入香醋。

  • 14.淋入水淀粉勾薄芡。

  • 15.然后把汁浇在鱼身上即可。

  • 小贴士

  • 鲫鱼用少许盐腌制片刻,再煎至,可放置鱼破皮。
    烧制鲫鱼最好不要翻动鱼身,以免鱼肉破损,所以可用汤勺浇汁在鱼身上,帮助入味。

尚百味小火锅
2024-03-06 广告
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本回答由尚百味小火锅提供
AA微湖来客
高粉答主

2018-01-02 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
回答量:3.4万
采纳率:91%
帮助的人:1502万
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豆瓣蒸鲫鱼的食材和调料:
鲫鱼,姜,粉,辣椒,花椒,豆瓣酱,盐,油,酱油
教您豆瓣蒸鲫鱼的家常做法,如何做豆瓣蒸鲫鱼才好吃
1.鲫鱼,用姜垫底,用盐,粉,酱油腌一下,然后蒸。
2.烧热锅,下油,下辣椒,花椒,下豆瓣酱,炒香,淋在鱼上。
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匿名用户
2020-06-02
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悟道拈花自在听3227
高粉答主

2021-03-05 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道答主
回答量:62
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