Question

高压锅如何炖牛肉，又烂又好吃

Answer 1

如何炖牛肉？

Answer 2

高压锅【酱牛肉】的做法  

• 准备好材料

  

• 姜和大葱，忘拍照了，

  

• 牛肉洗净

  

• 锅加水放入牛肉打水焯，去血水，

  

• 把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料

  

• 给牛肉做糖色，另起锅，锅中加60多克水，放入50克糖中火烧开至变暗红色

  

• 烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，

  

• 加水，加热水。

  

• 把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，

  

• 盖上锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。

  

• 时间到了，落气后开锅，

  

• 轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。

  

• 把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，

  

• 凉后切片，装盘即可，

  

• 开始，享受这美味的酱牛肉吧，

  

• 太好吃了

  

小贴士

没有要求，随便做的一款回味无穷的酱牛肉

Answer 3

准备用料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个

步骤一：准备食材。

步骤二：牛肉多浸泡几次去血水。

步骤三：冷水入锅。

步骤四：放料酒。

步骤五：加姜片。

步骤六：大火焯水，撇去浮沫。

步骤七：放入高压锅，加入香料和料酒。

步骤八：放入冰糖。

步骤九：加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可。

步骤十：炖好的牛肉切块片食用。

Answer 4