Question

怎么蒸又嫩又滑的鸡蛋羹，美味营养，宝宝最爱吃？

Answer 1

蒸蛋说难不难，说简单不简单，蒸的好的话嫩如豆腐脑，蒸不会的话不是蛋跟水分离了就是蒸好之后全是孔洞。

蛋水分离通常是蛋液没有打均匀造成的。

如果蒸出来都是孔洞的话那就是蒸过头了。

要想鸡蛋蒸的好，最最关键的就是用水，蒸蛋的水必须是温水，不能太烫，烫了直接变蛋花。

也不能太凉了，太凉蛋就容易分离，或者蒸很久都不熟。

现在跟着我看看蒸蛋的详细步骤吧~包你蒸出又嫩又漂亮的鸡蛋来。

第一步就是先把鸡蛋打在碗里，加盐

加盐跟油之后充分打匀，不打匀的话到时候底下一层都是蛋白，硬硬的，而且盐也在底部，很咸

鸡蛋液打匀以后加温水，或者温热的牛奶，继续打匀

蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般5到7分钟就好了，看你蛋液的多少。