Question

想给孩子蒸蛋羹吃，怎样才蒸出软嫩的蛋羹？

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Answer 1

把握蒸蛋羹的时间以及鸡蛋液和水的比例，可以蒸出更加软嫩的蛋羹。

民以食为天，食以安为先。在制作蛋羹之前一定要确保安全性，很多人为了更好的保障自己的饮食健康，会选择在家中制作一些美食，鸡蛋羹就是一个非常好吃又有营养的美食。对于家中有老人有孩子的家庭来说，鸡蛋羹是一款百搭的早餐，不过需要注意的是，鸡蛋羹的制作也有着很多的技巧，只有掌握技巧才可以保障蒸出来的蛋羹香嫩软化没有蜂窝。

1、蒸蛋羹应该如何制作?

使用两个鸡蛋，一小勺蒸鱼豉油以及熟热油，一小勺两白开60毫升就可以制作出一碗好吃的蒸蛋羹。在制作过程之中，千万不要用冷水，而是要用凉白开，这样可以更好的激发食材本身的味道，同时需要注意的是，在水量选择上不可过多也不可过少。一般来说一个鸡蛋要添加30毫升的凉白开，如果水量过多的话会导致蛋羹凝结不好出现大量蜂窝现象。

2、蒸蛋羹有哪些需要注意的地方？

一般来说要将水烧开后再放入鸡蛋液中，这样可以避免鸡蛋老硬的情况，同时加入鸡蛋液里的水不能是冷水，必须要用凉白开，只要掌握出这两点就可以蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。需要注意的是鸡蛋中含有大量的蛋白质，对于人体胆固醇含量过高的人，一定要谨慎摄入，避免产生其他问题。

3、鸡蛋羹有哪些营养价值？

鸡蛋是一种生活中常见的美食，含有大量的蛋白质，适量摄入可以更好的促进人体的营养吸收。鸡蛋里面含有大量的微量元素，希望每个人都能够了解相关知识，在吃鸡蛋羹的时候也可以撒上一把小葱，达到提提鲜的目的。

Answer 2

在做的过程中在里面可以添加一些水，这样的话就可以做出非常软嫩的蛋羹，而且吃起来味道也是非常不错的，并且可以帮助孩子消化。

Answer 3

取新鲜的几个鸡蛋，用筷子快速搅拌这颜色均匀，然后放入小杯水，放入锅中隔水蒸煮，小火10分钟左右。

Answer 4

碗中打两个鸡蛋，加入适量的热水，然后加点葱花，在锅中蒸15分钟即可