Question

奶酪的日常做法有哪些，如何正确的挑选奶酪

Answer 1

奶酪的日常做法有哪些呢?如何正确的挑选奶酪呢?

奶酪的做法有哪些

1、芒果鲜奶酪

将适量的鲜奶以及鲜奶油放入奶锅中，小火加热，煮至锅边缘有小泡，关火，加入适量奶酪，搅拌至完全融化，加入芒果粒留可以了，冷藏过后的口感更好。

2、披萨

青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜切粒，香肠、腊肠、腊肉切长片，在披萨的面胚上面均匀的平铺一层肉类品，再次平铺一层切好的蔬菜丁，最后在放上奶酪条，放入烤箱烤制，就可以吃到美味的披萨了。

3、奶酪焗土豆

土豆切成条，放入盐水中取出掉多余的淀粉，然后在捞出土豆条，放入开水中煮2-3分钟，捞出，平铺带烤盘中，在土豆条上面在放置一层奶酪，放入烤箱中烤制，烤制成熟以后在撒上椒盐，以及番茄酱就可以食用了，味道鲜美。

如何正确挑选奶酪

1、超市里售卖的奶酪，一定要注意生产时间，因为奶酪在制成以后一直处于发酵的状态，最好买最新的生产时间。

2、白霉奶酪要以奶酪表面的白霉的分布情况来选择，一般选择以白霉分布均匀以及白霉细密者的奶酪为最佳。

3、可以在奶酪的中间部分轻压一下，感觉奶酪的柔软已经进入成熟期，是最好的奶酪选择。

4、蓝纹奶酪要以选择蓝霉纹路匀称以及质地光滑的奶酪为最佳，特别是蓝霉的颜色间隔清晰的奶酪为最好的选择。

Answer 2

营养奶酪早餐
这道早餐原料非常简单，两片面包、鸡蛋、片状的奶酪，作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，用小火两面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆
这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。
奶酪色拉
用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是后加入奶酪而不是色拉。