Question

蛤蜊的家常做法都有哪些

Answer 1

辣炒蛤蜊

主料

蛤蜊500克

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  4克

• 味精

  2克

• 蒜

  6瓣

• 花椒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 料酒

  10克

• 香菜

  适量

辣炒花蛤蜊的做法

材料集合图：



1.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中



2.花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可







烹饪技巧

如果想吃到原汁原味的海鲜，在做到时候真的不需要使用太多的调味料，以免“喧宾夺主”，其实这也要看个人喜好。