Question

大家知道用烤箱烤鸡如何将鸡肉烤得松软多汁吗？

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Answer 1

一般鸡腿和牛肉片加热的温度在150-200左右，鸡腿需求加热10分钟，牛肉片假如事先现已腌制，用刀背敲打松懈后，可以加热5分钟左右就可以成熟，牛肉不需求加嫩肉粉或许淀粉，直接用刀背或许钝器敲打，就可以让牛肉变得非常软烂，参加少数调料腌制后，就可以烤了。

Answer 2

我的建议是腌制整鸡的时候可以用brine盐水腌，这是一种西式常见的腌制方法。不过比较费盐…烤鸡前给胸部的鸡皮底下抹黄油。给鸡肚子里塞切开的水果，比如苹果，橙子之类的。

Answer 3

如果有旋转烤叉的话建议用旋转烤叉。牙签是用来固定翅膀和鸡腿，好让重心在旋转的过程中不会由于它们甩来甩去而偏移。另外鸡本身的品种也很重要，这次买的走地鸡比上次的三黄鸡明显肉质好了很多。