Question

请问图中这个野菜叫什么名？

图中的这个野菜，经常在川渝地区被用来凉拌，脆脆的硬硬的，有股特殊的味道，好像边缘还有点齿状

Answer 1

刺儿菜（学名：Cirsium setosum）是小蓟草的别称。是一种优质野菜。
多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。
叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。