Question

求懂生物化学的大佬解答

1. 从动物肝脏提取糖原样品25mg，用2mL 1mol/L的H2SO4水解，水解液中和后，再稀释到10mL，最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/mL。问分离出的糖原纯度是多少？

Answer 1

糖原是葡萄糖通过糖苷键连接而成的多糖，所以糖原的质量约等于水解后葡萄糖的总质量。这题水解后产生的葡萄糖的总质量是23.5mg，说明样品中的糖原质量为23.5mg，那么25mg样品中糖原的纯度应为23.5mg/25mg＝94％。

Answer 2

还有个系数0.9喔，一分子糖苷键水解成葡萄糖会加一分子水，书上的0.9是近似淀粉来的，也就是产物中有0.1多出来的是水的质量，答案为2.35＊10＊0.9/25=0.846