《那年花开月正圆》让孙俪念念不忘的是甑糕！是吗？
前段时间由孙俪、陈晓、何润东主演的《那年花开月正圆》，主要是展现清末陕西泾阳女首富的故事。剧情跌宕起伏的同时，一群吃货早已对里面的美食垂涎三尺。今天我们来了解一下吴家少奶奶与吴少的爱情必不可少的甜品甑糕。
甑糕名称来源于其奇特的蒸制工具，它是使用由最古老的蒸具"甑"演变而成的甑锅蒸制而成。甑产生于原始社会后期，新石器时代产生陶甑，商周时代为青铜铸造，铁器时代的到来，又演变为铁甑，近年也有白铁叶子焊成的甑。
甑糕，也叫镜糕，又称水晶龙凤糕，是关中地区的传统早点食品，深受陕西关中地区百姓的喜爱。在陕西的一年四季，小商小贩的街头，常常可以看到镜糕的存在，以及买镜糕的老人、小孩和青年人。镜糕以糯米、红枣为原料，相间叠放，加上白糖，铺上三四层，蒸熟之后色泽鲜艳、红白相间，黏甜味美。
原料：糯米、大枣、葡萄干。（喜欢吃红豆的也可以放一点红豆进来哈。）
做法：
1. 提前8小时把糯米泡好，我泡了大概1.5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发
2. 喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。
3. 蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层干净的布，红枣平铺一层，糯米一层，红枣一层，糯米一层，红枣一层，糯米一层，红枣混合葡萄干一层。（这样相间成夹层，可以让糯米和红枣更好融化在一起，吃起来香甜。）
4. 水开之后，接着再蒸20分钟之后，用以小杯冷水在最顶层的红枣和葡萄干撒一撒；随后再蒸10分钟，撒一撒冷水；再过10分钟，撒一撒冷水（重复此动作4-5次。）
5.直到看到红枣和糯米完全融合在一起，就意味着熟了，可以再煨一会，5分钟后即可享受美食。
温馨提示：
1.吃不完可以用保鲜膜包起来进行冷藏。
2.特别喜欢吃甜的朋友在铺红枣和糯米时候，可以顺带铺一层白糖。
