Question

白萝卜和什么东西炒比较好吃，怎么炒？

Answer 1

冬天里，少不得吃萝卜，毕竟，几乎天天见。

但有老话也常说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。可见吃萝卜也是相当有好处的。

不知道大家一般怎么吃萝卜呢？腌萝卜、炸萝卜丸子、炖萝卜、煮火锅？其实不用那么麻烦，萝卜也可以用来做快手菜，而且还是很下饭的那种。

除了萝卜，冬天里天天见的还有土豆和胡萝卜，今天，咱们就用这两样蔬菜来跟萝卜一起炒。不要觉得它们看着不相干呀，搭配在一起竟是意外的和谐，下饭一流。

白萝卜嫩而多汁，土豆粉糯，胡萝卜香甜，用最简单的烹饪方式翻炒在一起，也只需基本的调味，便可以好看又好吃。

素菜炒得好，拿肉都不换，不信，您也来试试：

素炒三素——土豆、胡萝卜、白萝卜
【准备食材】：

土豆1个、胡萝卜1个、白萝卜1个、韭菜1小把、姜片

生抽、蚝油、盐

【具体做法】：

1、土豆、胡萝卜、白萝卜分别去皮，切成细条。

不建议太细哦，所以如果擦丝器只能擦很细的，最好用刀切。

土豆条切好后用清洗漂洗一遍，去除淀粉，以免发黑。

2、锅里烧热油，放入姜丝炸出香味。

3、倒入三丝一起翻炒均匀，可适量点水，一直炒至三丝变软。

4、加一铲生抽、少许蚝油，适量盐调味，一起翻炒均匀，炒至熟。

喜欢硬一点儿的就少炒一会儿，喜欢软烂些的，可适当煮一下。

5、最后撒一把韭菜翻炒均匀即可。

韭菜撒入后炒匀了就可以关火，炒久了韭菜不仅不好看，也不香了。

炒好盛出即可。

炒好的菜不仅可直接食用，还可以用来做煲仔饭。

按照做煲仔饭的方法，用砂锅煮好饭，然后把炒好的菜铺上去，稍微再焖一下就可以了，相当的入味，口感满分，一点儿不比肉的差。

也可以做盖浇饭，记得多放一点儿汤，淋在饭上，香绝了。

胡萝卜的甜、土豆的糯、白萝卜软而多汁，夹杂着韭菜的香，越吃越喜欢。

为什么三丝都不可切得太细？
1、如果三丝切太细，炒的时候容易hu，条条分明的才更好看。

2、白萝卜要保留水分，软透了才好吃，切得太细会影响口感，所以为了保证食材一起熟，各种味道相互交融，都要切成差不多粗细的才好。

【制作小贴士】：
1、没有韭菜的朋友，也可以用蒜苗叶、小香葱来代替，但不建议减少。每一步食材都各有效果，无论是姜丝还是韭菜，虽都只是搭配，但绝不只是为了好看；姜丝可提味，尤其针对白萝卜，有提香的作用；韭菜最后撒进去，能让菜品的口感层次更加分明。

2、炒这个菜，可根据自己的喜好适当加水煮一煮，汤汁非常下饭，喜欢的可以多放一点儿。

Answer 2

第一种：醋熘萝卜
把白萝卜切成薄片待用，将油锅烧热，放入剪碎的干红辣椒炸出香味，注意辣椒不能炸黑。倒入少许花椒油（若没有现成的花椒油，可先将花椒放入热油中炸黑后，滤出花椒残渣，自制花椒油），淋入生抽两勺，老抽一勺，再倒入萝卜片翻炒，待萝卜八分熟时加入两勺醋（最好用山西陈醋），放盐、鸡精、白砂糖，翻炒几下即可出锅。
第二种：火腿炒萝卜
把萝卜切成细条状，就用超市里买的那种盐水方腿，也切成细条状，先炒方腿，翻炒几下，再放入萝卜一起炒。加盐、鸡精，如喜欢酸辣口味的还可放入干红辣椒和醋少许，待萝卜熟了即可撒入葱花出锅。

Answer 3

推荐我家家常做法,很受欢迎!
第一种.白萝卜炖羊肉(可以是羊排或者羊肉丸子),萝卜可以去膻,而且吸收了羊肉的汤会很美味,除了常用的作料,建议放点五香粉,也可以加点粉丝.
第二种,白萝卜丝汤,用葱和虾皮(或者海米)呛锅,加入萝卜炒一下,加上水熬到汤色变白,甩上鸡蛋就可以了.
第三种,是我家乡天津满大街都有的小吃-素丸子.白萝卜切丝加五香粉,酱豆腐,香菜少许,适量面粉,加水调成糊状,捏成丸子下油锅炸,刚出锅吃很香很脆,说着我都想家了,呵呵

Answer 4

净瘦肉、鸡肉炒白萝卜
先将萝卜切成一片片，然后出水。再将瘦肉和鸡肉炒熟。最后，一起炒就OK!

Answer 5

其实味道都不错
要看自己口味
我自己篇爱白萝卜
丝做汤,不用放油,清水加一点葱姜末,盐,鸡精,最好放一点蛎蝗,没有的话海米也行,再加点粉丝,起锅时撒点香菜末,非常鲜美.刚好准备晚饭时要做的.
其它的做法比如萝卜烧牛肉,萝卜炖土豆,炒萝卜条,萝卜丝炸丸子等都不错,不过要分哪一种萝卜,前边说的这些个人认为用东北的大红萝卜比较好,白萝卜也可以,如果是绿萝卜或者心里美那一类的话,还是生吃或者凉拌比较好.