Question

如何做烘焙

Answer 1

1、 配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。

2、 配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。

3、蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前 60~90 分钟从冰箱取出)。

4、除非有另外说明，一般用无盐黄油作为蛋糕配料。

5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶来试验不同的口感。

6、检查鸡蛋是否新鲜。把鸡蛋放在一碗水里，如果往下沉，则鸡蛋是新鲜的。

7、往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌匀，该混合物可以替代酪乳。

8、让冷冻的鸡蛋快速回温的方法是将它浸泡在温水里 30 分钟。

9、将黄油迅速回到室温的方法是将它切成小方粒，静置 15 分钟即可。

10、注意面粉用量，太多会造成蛋糕面断裂。

11、注意糖的份量，太多蛋糕会变焦，太少会质感变硬。

Answer 2

烘培技术的话，你可以直接到一些蛋糕店里面进行学习一下，而且这个学习起来的时候其实特别的容易，一般来说一年左右就可以学会了。

Answer 3

• 我需要些什么必备工具？

• 大家说的高粉、低粉、中粉到底是啥？分别都用来干什么的？

• 黄油、奶油、奶油奶酪，是同一种东西吗？不是吗？

• 有没有什么零失败、高颜值、简单又好吃的烘焙入门美食？

  初学烘焙者肯定都有这些疑惑，想要答案欢迎来郑州欧米奇了解学习，让你从零基础变身烘焙达人~
  

Answer 4

买一个烤箱，然后把自己需要烤的东西放在里面直接烤就可以了。

Answer 5

学烘焙还得去专业的学校，在学习的过程中每日对所学产品成品进行点评，并对存在问题的学员手把手指导，让你技能掌握更牢固；举一反三的教学方式，轻松玩转产品延伸，毕业后自己也能做产品研发！