如何做绿豆糕

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广州优美西点烘焙学校
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食材用料
去皮绿豆 250g 砂糖 80-100g相克食物
玉米油 80g 月饼模具 一套
绿豆糕的做法
1.将去皮绿豆洗净,用水浸泡一夜
2.冲洗干净
3.将蒸锅铺上蒸笼布
4.将豆子倒入蒸笼布上,大火蒸,上汽后蒸半小时即可
5.用勺子压一下就知道熟没熟
6.用料理机将砂糖打粉
7.打好的糖粉
8.接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎,一次只能放3勺左右,不加水
9.没有料理机的,也可以用勺子将豆子压成泥状
10.将蔓越莓切碎备用
11.将糖粉,玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒
12.翻炒至豆泥抱团即可
13.待豆沙凉了,加入蔓越莓,拌匀
14.戴上一次性手套,将豆沙捏成均匀的团
15.准备好月饼模具
16.将豆沙团放入月饼模具中,压力均匀按压,然后挤出
爱运动的娟娟
2022-06-15 · 贡献了超过137个回答
知道答主
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去皮绿豆500g,在冷水里洗一洗,放入水浸泡1晚,可放入冰箱里。
把绿豆的水倒出倒干净,套上保鲜膜,为了防止在蒸的时候进入水分,上锅蒸90分钟,放入破壁机打成泥(或是拿勺压碎压成泥),不喜欢吃甜的少放一些糖,用黄油翻炒一下即可,最后用模具压出形状来,放入冰箱冷藏即可。
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悉谷蓝N5
2020-09-23 · TA获得超过1.1万个赞
知道小有建树答主
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绿豆糕怎么做?

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王者多多
2020-09-29 · TA获得超过8430个赞
知道小有建树答主
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天气炎热来几块冰冰凉凉的绿豆糕、淸热下火、消暑必备哦

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一人厨
优质答主

2020-09-19 · TA获得超过9.4万个赞
知道大有可为答主
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教你绿豆糕简单又好吃的做法

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