Question

鲜枣的营养价值

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品）解答：

鲜枣是一种常见的水果，也被称为红枣、中国枣或者民间俗称“大枣”。它既可以生食，也可以作为烹饪和药用的原料。鲜枣不仅味道甘甜，而且富含多种营养物质，对人体健康有着诸多益处。以下是关于鲜枣营养价值的详细介绍：

• 碳水化合物：鲜枣是一种高碳水化合物食物，每100克鲜枣的碳水化合物含量约为79克。这使得它成为提供能量的良好来源，有助于满足人体日常活动的能量需求。

• 膳食纤维：鲜枣富含膳食纤维，对于维持消化系统健康至关重要。100克鲜枣中的膳食纤维含量约为7克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道菌群平衡。

• 维生素：鲜枣含有多种维生素，对保持身体健康起着至关重要的作用。它是一种维生素C的良好来源，100克鲜枣中的维生素C含量可达到约60毫克。维生素C有助于增强免疫系统功能、提高抗氧化能力，并促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤健康。

• 矿物质：鲜枣还含有多种重要的矿物质，包括钾、镁、铁等。钾对于维持正常心跳和血压起着关键作用。镁参与骨骼健康和神经肌肉功能的调节。铁是组成血红蛋白的必要元素，有助于预防缺铁性贫血。

• 抗氧化物质：鲜枣富含抗氧化物质，如多酚类化合物和黄酮类化合物。这些抗氧化物质对于减少自由基损伤、延缓衰老过程和预防慢性疾病非常重要。

• 蛋白质和脂肪：虽然鲜枣中的蛋白质和脂肪含量相对较低，但仍然提供一些必要的营养。蛋白质是身体组织修复和再生的重要组成部分，而脂肪则是提供能量和维持正常细胞功能所需的。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

枣的营养价值

红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高，有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。

环磷酸腺苷

大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

三萜类化合物

大枣含有多种三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。

维生素B

红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

维生素C

大枣的维生素C含量超乎所有水果，比苹果等水果高出100倍左右。红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

维生素P

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，含量是柠檬的十几倍。其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。

芦丁

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

皂类物质

大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

糖类、脂肪、蛋白质

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

钙和铁

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

黄酮-双-葡萄糖甙A

大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用

多糖

大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

氨基酸和矿物质

枣磷、钙含量是一般果实的2-12倍。多种氨基酸和矿物质是人体所需的营养物质，有利于提高人体免疫力。

Answer 3

1、红枣是生活中十分常见的一种食物，其营养价值较高，可以有效补充气血。对于贫血严重的人来说，可以适当进食一些红枣，摄入里面的铁元素，这样才可以有效缓解贫血带来的不良反应。除此之外，红枣还可以有效补充人体需要的维生素，这样才可以提高免疫功能。
2、糖尿病患者。据了解，患有糖尿病的人不能够进食红枣。因为红枣中含有的糖类物质非常多，因此吃起来会比较甜。如果总是大量进食红枣，可能会导致血糖异常升高，这样对糖尿病病情的改善不利。因此，出现糖尿病这种慢性疾病后，患者应该避免进食红枣了。
3、痰湿严重的人。当出现了痰湿严重情况后，此时就要避免进食红枣。因为痰湿严重的人容易有舌苔厚腻，食欲不振情况，严重时还会有面部浮肿，恶心反胃的情况出现。红枣滋补能力较强，容易导致痰湿更加严重。如果痰湿也在体内滞留难以清除，此时这些不良症状都会加重。因此，痰湿严重的应该避免进食红枣。
4、容易上火的人。红枣作为常见的一种食物，并非所有人都可以进食。如果本身上火十分严重，在内火旺盛的情况下，就容易出现口臭，牙龈肿痛，便秘的情况。此时，最好不要进食红枣了。红枣性质温和，如果总是在上火的时候进食，会导致上火更加严重。
5、月经期水肿的人。一般情况下，红枣并非所有人都可以进食，部分女性在月经期间出现了水肿的情况，此时就是要避免进食红枣了。因为红枣中含有的营养元素比较多，如果在月经水肿期间经常大量进食，此时容易导致体内痰湿严重。痰液分泌量增多，在湿气加重的情况下，就可能会导致水肿更加明显。

Answer 4

鲜枣维生素C含量高，价格经济，方便购买被称为“VC之王”。秋天是水果成熟的季节，应季水果营养价值高。鲜枣最不能错过。

维生素C含量高

补维生素C应该吃什么水果？对于这个问题很多人都会回答：柠檬、橙子、猕猴桃等，实际上，这些水果中的维生素C含量远不及鲜枣。每100克鲜枣中维生素 C含量远高于干枣中维生素C含量，每 100克鲜枣的维生素C量为300-600毫克。

维生素C具有抗感染、抗癌、还可防过敏，促进胶原蛋白合成，还有协助分泌肾上腺皮质素的功能。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

含有丰富的矿物质

鲜枣含有钾、钙、镁、铁、硒等矿物质。其中钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分；镁具有抑制神经的过度兴奋性，参与体内蛋白质的合成，并有肌肉收缩和调节体温的作用；硒具有提高人体智力的作用等。钙和铁对防治骨质疏松及贫血有重要作用。

枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用，红枣为补养佳品 ，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力之人，每日食适量红枣可健脾胃 ，增食欲。适量吃枣，有养血美颜的功效，能促进造血，防治贫血，使肤色红润，令皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。

鲜枣晒干便制成干枣，可以延长保存时间。但维生素C损失较多。鲜枣含糖量很高，糖尿病人应注意。吃枣要细嚼慢咽，避免引起胃部不适；痰多和大便秘结者要谨慎食用。

Answer 5

鲜枣是水果中维生素C含量最高的，秋天吃鲜枣能够美白养颜，抗衰老。枣百科分享下鲜枣的功效以及食用注意事项。

鲜枣是维生素C之王

鲜枣的维生素C的含量为243毫克/100克，居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。鲜枣中还含有类黄酮物质，有利于维生素C的保存，食用能够保护心脏。

鲜枣中含有的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供给。

维生素C是“永久的美肤圣品”，能够避免皮肤的老化，胶原蛋白的合成需求维生素C参与。想要保证皮肤白嫩光滑的妹子记住多吃鲜枣哦。

吃鲜枣的好处

面色光润

鲜枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要效果，其效果通常是药物所不能比较的。鲜枣中还含有很多的环磷酸腺苷，它能调理人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功用，增强血液中红细胞的含量。

不长皱

枣中所含的维生素C是活性很强的复原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，避免黑色素在体内堆积，可有效地防止皱纹及色素堆积。