Question

排骨有哪些做法？你会做哪几样？

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Answer 1

关于排骨的做法实在太多了，怎么做怎么做好吃。

1、红烧排骨，做法，先将排骨剁成块儿。放入锅中焯出血沫。洗干净。起锅烧油。入冰糖熬成糖色。冰糖枣红色下入排骨炒制上色，炒至表面焦黄色，下入葱姜蒜块，大料炒香，放入料酒。去除腥味。再放入适量的老抽。有适量的清水。无盐味精鸡粉炖制，一个小时待汤汁收浓时，美味的红烧排骨完成。

2、糖醋排骨，做法，先将排骨剁成块儿。入水中焯出血沫。清洗干净。起锅烧油。而洗净的排骨用干淀粉抓匀。入五成热油温炸至，表面金黄。有点焦黄色捞出。

另起锅葱姜大料爆香，放入排骨。料酒去腥味。放入老抽。煸炒上色。放入适量的清水。放入盐味精鸡粉，白糖炖制一个小时酥烂，放入适量白醋，侍汤汁浓时勾芡出勺即可，美食的糖醋排骨完成。老人孩子都爱吃。

3、排骨炖豆角，做法，先将排骨剁成块，下入水中焯一下，冼净，起锅烧油，下入冰糖熬糖色。下入排骨炒上糖色，下入料酒去腥，放入适量的老抽调色，下入清水炖制。另起锅把摘好洗净的豆角入油锅炒制清绿，下入排骨中一起炖制，下入盐味精鸡粉炖40分钟，汤汁收净即可，下饭好菜完成。

4、排骨炖冬瓜，做法，把排骨剁成块，入水中焯去血末，洗干净。把冬瓜切成大块。起锅把排骨入清水中，放入葱段姜片大料，2个小素椒，炖制半小时后，下入冬瓜，放入盐味精鸡粉，白胡椒粉，炖成奶白色即可，放点香菜，一道排骨冬瓜汤完成。

5、排骨炖大鹅，做法，把排骨剁成块，把大鹅去内脏，剁成块。把排骨，大鹅入水中焯水，洗干净。起锅烧油，下入冰糖炒出糖色。下入排骨，大鹅一起炒成焦黄色，下入料洒，去一下腥味，放入\葱姜大料炒香，下入适量的老抽，放入盐味精鸡粉，下入适量的清水，1小时后酥烂，汤汁收浓出锅即可。散点小香菜。

哪一种都很好吃！

Answer 2

排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
这些我都会做。

Answer 3

糖醋排骨。炖排骨。蜜汁排骨。冬瓜排骨汤。可乐排骨。土豆炖排骨。我是一个不会做饭的人，不过我爸爸前段时间给我做了一个糖醋排骨。

Answer 4

可以制作成三汁排骨，红烧排骨，排骨烧玉米，蒜蓉豆豉蒸排骨，冬瓜排骨汤，红蕖排骨煲，糯米排骨，玉米胡萝卜排骨汤等等。我只会红烧排骨。

Answer 5

【排骨炖豆角】所需材料：豆角 750克 、排骨 750克、土豆 1个、油盐适量、 酱油 3汤匙、 料酒 1汤匙、冰糖 1汤匙 、葱 1段 、姜 1块、 大蒜2瓣、花椒 10粒、大料 1个 、

做法步骤：

1.土豆去皮洗净，豆角掐去两端，洗净，再用手掰成两段。

2.排骨斩成段，土豆切成滚刀块，放到清水中投洗一下，捞出沥净水分。

2.锅内加水，冷水下入排骨焯水，烧开，撇去浮起的血沫，煮5分钟左右，将排骨捞出控净水分。

3.锅内加油烧热，下入冰糖化开，熬糖色，待冰糖加热至颜色变褐色，起小泡，下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色。

4.下入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味，加入适量热水（要没过排骨），料酒，加入酱油调一下颜色，大火烧开，转小火炖制30分钟。

5.期间，另起一锅，加入油烧热，下入豆角，土豆，翻炒至豆角颜色变深绿，将炖好的排骨和汤倒在豆角里，加入盐调味。中火炖至豆角和土豆熟透即可。