Question

窝窝头的做法步骤

Answer 1

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1-南瓜切小块。
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2-南瓜放入辅食机中蒸20分钟，然后倒入配方奶搅打细腻。PS：家里没有配方奶的话，可以用同比例的温水或母乳替换。
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3-南瓜泥取重60克。
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4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌成面絮。PS：妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性，提高发酵的成功率。
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5-面絮倒在硅胶垫上，揉成面团。PS：妈妈们揉至面团不粘手即可。
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6-锅内倒入50度温水，面团放在蒸格上发酵。PS：用温水发酵的方式，能够提高发酵的成功率。
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7-面团发酵至2倍大。PS：妈妈们也可以撕开看一下，里面的状态是呈蜂窝状的哦。
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8-发酵完后揉面团排出气泡。
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9-切成10克的小剂子。
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10-小剂子搓圆捏成窝窝头。
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11-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时，然后冷水上锅开大火，蒸15分钟后焖5分钟。PS：妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦，以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。
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12-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~
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好想一口吃掉它O(∩_∩)O~。