Question

麻辣小龙虾有哪些做法呢？

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Answer 1

麻辣小龙虾是很多人都非常喜欢的一道美食，做法也有很多种，例如蒸、炒。在做小龙虾的过程中，要准备龙虾，啤酒，红椒，青椒，白糖，香叶，八角等食材，其实准备的这些食材以及配料也是生活中非常常见的存在。准备好食材之后，把蒜切成片小葱切成葱花，大葱切片，青椒以及红椒全部都切成块儿。然后清理小龙虾，龙虾要去除虾线和虾头，然后清洗干净，油锅烧到五成熟，把小龙虾放进油锅里面，然后翻炒均匀，翻炒至红色就可以盛出来备用。

调料炒香

锅里面继续留底油，把豆瓣酱，蒜片，葱花，干辣椒，桂皮，香叶，花椒倒入锅中炒香。在炒出香味之后，把小龙虾倒进锅里一起翻炒，翻炒到一定程度的时候倒入啤酒和辣椒面，然后焖煮大概10分钟左右的时间。最后把青红椒，胡椒粉，盐，鸡精，白糖倒进去翻炒均匀，然后收汁，最后装盘的时候可以撒一些葱花或者是芝麻。

营养成分高

要知道小龙虾的营养成分和海虾是一样的，不仅低脂肪，同时蛋白的含量占据总体的16%~20%，而脂肪的含量连0.2%都不到。这其中所含的脂肪油不饱和脂肪酸组合而成非常利于人体的吸收，并且这道菜在很多的夜市中非常的受欢迎，很多叫年轻人都把它当做夜宵，因为美味的同时又不怕长胖。

去除小龙虾的细菌

一定要注意，小龙虾在烹饪之前要用清水浸泡2~3个小时要刷干净，一定要把吸附在小龙虾上的重金属以及细菌全部都去掉，随后才可以高温进行烹饪。而且选择小龙虾的时候一定要选择鲜嫩的软壳，色泽鲜亮，这样的小龙虾才是干净水质养出来的。一定要选择活龙虾，因为死龙虾有可能会引起铅中毒。

Answer 2

你都说麻辣小龙虾了，那龙虾肯定是麻辣的，其实十三香，蒜香，都可以都好吃，生姜、大蒜，辣椒，黄酒，生抽，这些不管是哪个味道的都要有，不会的偷懒的可以直接买调料包，一包搞定

Answer 3

把龙虾处理好以后，放到锅里炒到微微变色，然后捞出来，用直接买好的调料，倒到锅里炒出香味儿，然后把龙虾放进去，倒入一些啤酒收汁就可以吃了。

Answer 4

现在正是小龙虾扎啤的季节，我们在家可以把市场买回来的小龙虾清洗干净，放入油锅里炸一下 盛出备用，锅留底油 放入葱姜蒜炸香，放入麻辣火锅底料 ，倒入炸好的小龙虾翻炒，加入没过小龙虾的啤酒 大火收汁即可。