Question

夏天吃汤面实在太热了，怎样做一碗冰爽可口的凉面呢？

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Answer 1

胡萝卜丝、莴笋丝、豆芽菜吧，不过我一般都比较随意，家里有什么现成的菜，都能加到凉面里去，比如白菜，卷心菜，生菜等等，“我的凉面我做主”！就是这么任性！嘿哈~面条煮好捞出过冷水，放一勺花生酱或者是芝麻酱，搅拌均匀，把辣椒油，醋花椒粉，鸡精，盐，还有黄瓜丝，加胡萝卜丝，香菜放进去搅拌均匀即可。

放入提前准备好的凉白开水中，（也可以用矿泉水）把面条过凉后，用漏勺捞出控水，放入容器中，倒上适量的香油，搅拌均匀备用。（加入香油的好处是防止面条粘连，一次吃不完的面条，还可以放在冰箱保存）第二步：利用煮面的时间将豆角切成小丁冲洗干净（一定要切丁，第一呢是这样容易熟不用焯水，第二是放入面中之后易搅拌），大蒜去皮切片备用。

顾名思义主要食材就是面条和麻酱，除了这两种主料，还有配菜，那么配菜怎么选择呢？我们做凉面最常见的配菜就是黄瓜和胡萝卜了，还有的会用绿豆芽，或者大葱白。借此机会给大家介绍一下麻酱凉面的做法吧。2元钱的面条，加上2元钱的配菜，（配菜可以根据自己的喜好搭配，如：黄瓜丝、绿豆芽、海带丝等)，可以拌一大碗，吃得过瘾。下面将凉面详细的制作方法与大家分享。

锅里烧少许油，倒入鸡蛋炒熟后倒入切好的西红柿和青菜段。加入盐，味精炒熟后倒出。尽量将西红柿炒化，炒出更多汤汁。挂面1把；黄瓜1条；小葱2条；50粒花生米；1勺芝麻酱；1勺辣椒面；1小抓白芝麻；1小勺食盐；2勺生抽；半勺鸡精；4勺花生油，别忘了准备一盆白凉开水。

Answer 2

实际在面条煮熟之后，将面条放入凉水中，在一个碗中放入蚝油辣椒，辣椒油，香菜，豆瓣酱，醋，花生碎，将过了凉水的面条放入这个碗里面，冰爽可口的凉面已经做好了。

Answer 3

将面条煮熟，除去过冷水，放入一勺花生酱或芝麻酱，搅拌均匀，放入辣椒油、醋胡椒粉、鸡精、盐、黄瓜丝，加入胡萝卜丝和香菜，搅拌均匀

Answer 4

准备一个大盘，里面放一勺辣椒粉，一勺蒜泥，一勺葱花，一勺白芝麻，半勺花椒粉，浇上热油炝香，里面放三勺生抽，一点老抽，两勺陈醋，一勺糖，一点盐，拌匀，煮挂面，过凉白开，把面条倒在大盘里，放点黄瓜丝，香菜，油炸花生米，拌面即可