Question

如何腌酸菜？

如何腌酸菜？

Answer 1

腌制酸菜是需要气温比较低，将菜用清水洗净以后，放入瓦缸中用水泡起来，把青菜覆盖，然后密封即可

Answer 2

我腌的酸菜是这样的 先把酸菜给用热水烫一下烫熟，然后清洗直到清洗干净，然后准备好干净的水，倒入一小勺面粉搅匀，像这个面粉水放到火炉上面等它冒开，然后把酸菜倒进里面，大概两分钟左右就可以钻进桶里面了，盖上桶盖再盖上一层毛巾，然后放到火炉旁边，等第2天就可以开吃了，这就是我腌的酸菜，准确来说也不叫腌酸菜吧，我也不知道叫什么

Answer 3

腌酸菜一般是把芥菜买回来以后，洗干净用开水烫一烫，变凉了以后再用一个桶啊，买回来的芥菜开水烫过以后凉了，用个桶装起来最好在里面少放一点盐再用石头压紧，一个星期以后酸菜也就可以吃了，这样做出来的腌酸菜就有一种酸酸的味道。因为你放的盐很少，几天以后就会变成酸菜。

Answer 4

将准备好的大白菜，去掉不新鲜的菜叶，自然放置两天，然后将白菜放到一个坛子里，找一块合适的石头，压在上面，然后将开水倒进容器里，水要比白菜高一点，放置一个半月，水变成黄色就可以了。

Answer 5

如果是腌东北的酸菜，就要准备一口较大的缸，然后选用大白菜，把大白菜烫过，码在缸里，再填上水，用一块大石头压上就行了。